Yeşil Mercimek (Kara Şimşek)
Vitamin ve diyet lifi deposu olan baklagillerdir. İçeriğinde yüksek miktarda karbon hidrat bulunur ancak glisemik indeksi düşük olan yeşil mercimek, sindirimi uzun süren ve kana yavaş geçen bir özelliğe sahiptir. Uzun süre tok kalmamıza ve kilo almamaya yardımcı olur. Bu nedenle diyetisyenler tarafından sürekli diyet listelerinde yer alır. Ayrıca içeriğinin %24 gibi yüksek bir bölümü protein olması nedeni ile aynı gramajda ki etle eşdeğer besleyici özelliğe sahiptir.
- Vücudun zinde ve enerjik olmasını sağlar.
- Bağışık sistemini güçlendirerek yorgunluk hissini azaltır.
- Gözler için faydalı bir besin türüdür.
- Kansızlığın giderilmesinde etkilidir.
- Kolesterol oranını düşürür.
- Kan akımını hızlandırır.
- Kabızlığın giderilmesinde yardımcı olur.
- Şeker hastalığının oluşumunu zorlaştırır.
- Su ile kaynatılıp, kaynatılan suyu içmek kas ağrılarına iyi gelir.
- Kalp ve damar sağlığını korur.